Chic Country Inn L'Auberge Provencale CourtyardDriv av tulipaner og blomstrende frukttrær gjør våren til en spesielt fin tid å besøke L'Auberge Provençale. | Kreditt: Scott SuchmanJeg Det er vanskelig å si hva jeg liker best om L & aposge Provençale, et oh-så-fransk herregård som ligger i den lille byen White Post, Virginia.
Kanskje det er den myke sengen som venter på rommet mitt. Eller det kan være den interne restaurantens mat i verdensklasse og upåklagelig service. Jeg er også glad i å se solen klatre over Blue Ridge Mountains og søle ut i Shenandoah-dalen.
Men det er en ting jeg kan fortelle deg sikkert: L & apos; Auberge Provençale er blant de fineste vertshusene i Amerika.
Inn Demand
Kokk Alain Borel, som kommer fra Avignon, Frankrike, og hans kone, Celeste, plantet vertshuset sitt i hjertet av hestelandet i Virginia, i utkanten av Winchester, i 1981. Siden da har de høstet ros for både mat og overnatting .
Vertshuset kan skilte med 11 velutstyrte rom og suiter, alle med private bad, rustikke antikviteter og original kunst. Rommene har vært så etterspurt at Alain og Celeste åpnet et andre vertshus, Villa la Campagnette, 3 miles oppover veien i Boyce. Her tilbyr de ett hovedsoverom og to suiter.
Spise i
Heldigvis er middag her mer enn bare en ettertanke. Vertshuset har en fireretters, prix fixe-meny som konkurrerer med regionens fineste restauranter. Topp det med eksemplarisk service, for ikke å nevne en lang og imponerende vinliste, og du har grunn til å feire.
Start med varm og kald foie gras med husbrioche og Bing-kirsebær eller mør kamskjell, tilberedt til perfeksjon. Salatene frister, men jeg favoriserer kokkens hjemmelagde supper. Nylig hadde de en kremaktig kastanje. Entreés som pistasj-crusted lammestativ wow, men min favoritt er fortsatt den sprø hud bassabbor servert med pan-stekt svinekjøtt mage og en sitron hvit bønne kassett.
Etter middagen kan du sitte på verandaen og drikke i omgivelsene dine (og muligens et glass port). Legg armen rundt din kjære, trekk pusten dypt, og lytt etter kallet fra pisk-fattig vilje og jammer fra et fjernt tog.
Auberge Provençale: 13630 Lord Fairfax Highway, White Post, VA 22663; www.laubergeprovencale.com eller 1-800-638-1702. Priser: $ 155 - $ 325. Prix fixe middag: $ 88 per person.
'Best of the Shenandoah' er fra utgaven av Southern Living i mai 2007. Siden priser, datoer og andre detaljer kan endres, må du sjekke all informasjon for å sikre at den fortsatt er oppdatert før du planlegger reiseplanene dine.