gastropodetail.jpgFoto: Kate RobertsonBonnaroo Music & Arts Festival i Manchester, Tennessee etterlater all sans stimulert fra første spark fra et kickdrum til en regnbue-konfetti på en sen kveld. Men fokuset holder seg ikke bare på scenen, ettersom jordene på gården tilbyr sine egne severdigheter, lukter og smaker.
Festivalarrangører har en evne til å tilby en blanding av kjente favoritter og nye alternativer. Her er en samling av de beste Bonnaroo-biter fra helgen.
Nybegynnerne:
1. Hamageddon og BaconLand
hamageddon.jpgFoto: Kate RobertsonDet er ikke ofte en person kan smake på fem typer bacon på en gang. Bacon-flyvningene på BaconLand tilbød landsomspennende spyd av kjøtt fra tørrrørt og pepperbacon fra Wellshire i New Hampshire til brunt sukkerherdet fra Vande Rose i Iowa og Bentons hickory-røkt fra Tennessee. På menyen var det også BLT-er og grillede ostesmørbrød som alle serveres med Bonnaroos hjemstatlige valg av Benton. BaconLand har vært visjonen til Kerry Black, grunnlegger av Superfly, underholdningsselskapet som er vert for festivalen. 'Jeg elsker bare bacon,' sa han. 'De kaller det gateway-kjøttet, ikke sant?'
Området nær BaconLand, kalt Hamaggedon, inkluderte også en stålgrisskulptur som heter Henri, som veier 4000 pund og 22 fot lang. Den ildpustende skulpturen trakk folkemengdene 'ohm og ahhing' om natten, og baconflyvningene ble utsolgt tidlig på søndag.
2. GastroPod Diner
gastropoddiner.jpgFoto: Kate RobertsonMiamis gastroPod opererer normalt fra en matvarebil i luftstrømmen i Bonnaroo. Men i år debuterte de en mobil spiseplate laget av en fraktcontainer. Mens burgere florerer på utendørsfestivaler, er gastroPods førsteklasses. Kokk / eier Jeremiah Bullfrog - rapper Rick Ross & apos; personlig kokk - laget en meny inspirert av 20-årsjubileet for Pulp Fiction . The Royale with Cheese inkluderte en lokal biffpatty drapert med ost og toppet med en klatt krydret mayo og haug med skarpe, hjemmelagde pickles på potetrull.
3. Bonnaroots Community Dinners
bonnaroo-photo-1.jpgFoto: Jennifer JustusOgså nytt i år arrangerte Bonnaroo felles gård-til-bord-middager under de romantiske pergolaene til Plant Roo, en øko- og sosialaktivistisk landsby på eiendommen. Inntektene fra de utsolgte sittende middager til 100 fordelte Oxfam America og Eat for Equity. 'Osten din er fra veien. Bentons bacon er verdensberømt, sa Laura Sohn, Bonnaroos bærekraftsdirektør da hun introduserte grønnsakstallerken fra den nærliggende Bonnaroo-hagen samt andre gårder i Tennessee.
4. Food Truck Oasis
rotifoodtruck.jpgFoto: Kate RobertsonMed åtte lastebiler som samles på Food Truck Oasis, kan det være enkelt å unngå tunge fettete alternativer på en varm dag. Jeg valgte en sandwich laget med en spredning av geitost pisket med biter av lyst sitronskall og søt fiken på lett smurt og grillet multikornbrød. fra Washington, D.C. og The Big Egg.
Klassikerne:
5. Amish Baking Co.
amishdonut.jpgFoto: Kate RobertsonEier Nate Peachey baserer sin doughnutoppskrift av bestemorens. Hun begynte å selge smultringer i Lancaster, Pennsylvania i 1940. Nate selger smultringer og kringler fra klokka 10 til klokka 06.00. Nate sover bare omtrent to timer om natten under festivaler, men festivalgjengere er lykkeligere for det.
6. Prater grill
praters.jpgFoto: Kate RobertsonDenne familiens grillfeste med base i Manchester har servert mat på festivalen siden starten, og mange festivalgjengere gjør det til en fast del av deres ‘roo. Restauranten selger blant annet grillsvinekjøtt, røkt vinger og stekte syltespyd.
7. I Heart Spicy Pie
spicypiepizzanotshopped.jpgFoto: Kate RobertsonNoen ganger handler mat mer om øyeblikket enn smaken. Det kan være en del av saken med Spicy Pie, en kultklassiker med stands på Bonnaroo. Jeg hadde min første del av pizzaen i New York-stil med jalapeno, knust rød pepper og pepperoni den siste dagen i Bonnaroo 2013. Regnet kom da Tom Petty var ferdig med settet, og jeg gikk utmattet tilbake til leiren etter å ha pakket inn en lang helg. Spicy Pie fikk min Bonnaroo-opplevelse til å føle meg komfortabel og komplett.
ferriswheelopener.jpgFoto: Kate RobertsonHva var din favorittmat fra i år Bonnaroo ?