For de som vokste opp i Sør, er smaken av søster Schuberts middagsruller sannsynligvis like kjent som bestemorens hjemmelagde oppskrift. Merkets gjærruller ble en kultklassiker for sin uhyggelige evne til å etterligne hjemmelagde, nylagede varer (til og med senior Southern Living-forfattere har vært lurt til å tenke søster Schuberts ruller er hjemmelagde).
Forbakte og pakket bare knapt ferdig, har disse overbevisende rullene utvidet seg fra en sørlig stift til et nasjonalt merke på flere millioner dollar, men hvem var ' Søster Schubert 'og hvordan ble den vanedannende rulleoppskriften hennes?
Det virkelige livet 'Søster Schubert', alias Patricia Barnes, vokste opp i Troy, Alabama, og tilbrakte utallige timer på kjøkkenet sammen med bestemoren, som lærte henne alt hun visste om å bake den perfekte middagsrullen. Patricia fikk sitt livslange kallenavn 'Søster' ved fødselen av sin eldre søster, Charlotte, som ikke kunne uttale navnet hennes.
Etter å ha studert interiørdesign ved University of Alabama og Auburn University og hatt korte karrierer innen reklame, som flyvertinne, og som interiørdesigner i familiens møbelbutikk, bestemte Sister seg for å starte et forretningsforetak helt og holdent - og helt deilig.
Frøene til Patricias virksomhet ble plantet i 1989 , da hun bakte 20 panner av bestemorens middagsruller til kirkens høytid for frossen mat, og solgte raskt ut. Året etter fulgte over 200 personer forhåndsbestilte frosne rundstykker før hun måtte kutte ordrene, og på neste messe hoppet tallet til 300.
Den nylig skilt moren og rookie-forretningskvinnen konverterte solterrassen til heltid korrektur rom og begynte å rulle 200 panner med ruller per uke på spisebordet hennes for å selge til lokalbefolkningen. Døtrene hennes, Charlotte og Chrissie, hjalp til med å pakke rullene i poser, som ble merket 'Søster Schubert & apos; s' - en kombinasjon av hennes kallenavn og gifte navn på den tiden, Schubert.
Patricia overbeviste faren, en forretningsmann og gründer, om å låne pengene sine for å kjøpe bakeutstyr og hugge ut en plass på 1000 kvadratmeter i hjørnet av møbellageret for henne å bake ut av. Etter seks måneders drift av serveringsvirksomheten hadde etterspørselen blitt så stor at søsterens bakerutstyr hadde tatt over hele lageret, og etter et år hadde virksomheten vokst fra fem til 180 ansatte. I 1992 grunnla Patricia Barnes aka søster Schubert offisielt søster Schubert's Homemade Rolls, Inc.
I SLEKT: Våre mest hjertevarmende brød
For å hjelpe til med å håndtere denne raske utvidelsen, tok Patricia hjelp av en matmegler som heter George Barnes, som bidro til å markedsføre produktet i større skala, og som hun senere giftet seg med. Patricia flyttet raskt inn i et anlegg på 25.000 kvadratmeter, og innen 1998 rullet ut over 1 million middagsruller per dag og sysselsatte 500 arbeidere. I dag lager søster Schubert mer enn 6 millioner rundstykker om dagen.
'Mange har en god oppskrift eller en god forretningsidé, men forskjellen er at Patricia aldri viker unna det harde arbeidet og de lange timene det tok å bygge virksomheten,' sa George Barnes. Amerikansk profil om kona og forretningspartneren.
Søster Schubert satset på et nasjonalt merke da selskapet ble solgt til Lancaster Colony Corporation, som holdt Patricia og hennes familie om bord for å fortsette å drive virksomheten. I tillegg til sitt merkevare for flere millioner dollar, ga Patricia også ut en kokebok, Søster Schuberts hemmelige brødoppskrifter , og har siden arbeidet med to ekstra kokebøker.
I dag spiller Patricia Barnes fortsatt en sentral rolle i selskapet hun grunnla som visepresident for produktutvikling og produksjon, og liker fortsatt å bli med sine ansatte på fabrikkene for å rulle ut deigen. Hun har overvåket utvidelsen av søster Schuberts produkter til et bredt utvalg, inkludert baguetter, bananøtterbrød, kringle, tranebær appelsinbrød og mer.
På grunn av sin enorme kulinariske og forretningsmessige suksess har Patricia fungert som en kulinarisk ambassadør i staten Alabama, samt i styret for Alabama Women's Hall of Fame. Hun og George var også med å grunnlegge Barnes Family Foundation i 2001, som leverer ruller til lokale matbanker, tilfluktssteder, kirker og organisasjoner for å mate de sultne; bevarer lokale historiske bygninger og landemerker; gir studieopphold i utlandet gjennom Auburn University's School of Human Sciences; og opprettet et fosterhjem i Ukraina til ære for Patricias adopterte ukrainske fødte sønn, Alexander. Til sammen har hun og George fem barn og syv barnebarn.
En forretningskvinne, mor, filantrop og baker i hjertet, Patricia Barnes, aka søster Schubert, skapte ikke bare en av de mest elskede - og overbevisende hjemmelagde - produktene som var tilgjengelig i gangen med frossen mat, men har også ført den tradisjonelle tradisjonen med sørlig matlaging millioner av kjøkken over hele Amerika.
Denne historien dukket opprinnelig opp MyRecipes