Hvordan lage fransk pressekaffe hjemme



Hellende fransk pressekaffe i koppen Kreditt: Mariya Gordeeva / Getty Images

Det er tilsynelatende uendelige måter å lage en kopp kaffe på. Fra dryppbrygging til kaldbrygging, lattes til espresso, du kan stole på at din lokale kaffebar er full av alternativer. Men når det gjelder å brygge hjemme, trenger du ikke å ha en forseggjort maskin for å lage en dristig, elegant kopp.



En av de enkleste måtene å fylle kruset på kan høres fancy ut, men det er absolutt ikke bare for kaffeeliten. Fransk pressekaffe er enkel, billig og gir bryggeren full kontroll over koppen. Det er en grunn til at det har en viss kultfølelse. Før du legger til en fransk presse i kjøkkensamlingen din, er det noen viktige ting å vite.

Hva er French Press Coffee

Fransk pressekaffe er en manuell bryggemetode, men ikke la det skremme deg. Det kan være mer praktisk enn å bruke en grunnleggende kaffekanne, men det er like enkelt. En fransk presse lager kaffe ved å steke bakken i varmt vann før den presses til bunnen av beholderen for å skille bakken fra væsken.





Prosessen er rask og resulterer i et fyldig brygge som lar deg kontrollere hver variabel for balanse. Du kan lage så mye eller så lite som du vil, og gir deg muligheten til å servere flere mennesker på samme tid som din typiske drypp. På bare fire minutter kan du lage flere kopper.

Nøklene til stor fransk pressekaffe

Hvis du er fersk i den franske pressen, kan du ende opp med en litt bitter eller fet sats hvis du ikke gjør leksene dine. Vanligvis kan du finne hva som gikk galt ved å undersøke to faktorer som ofte overses: vanntemperatur og dårlig malt kaffe.



Lunkent vann eller kokende varmt vann kan unnlate å trekke ut all smaken eller svi på bakken. Heldigvis er denne løsningen en film - bare la det kokende vannet ditt sitte i et minutt før du brygger.

Når det gjelder begrunnelsen din, er det viktig å male dine egne. Typiske kjøpte kaffegrut er laget for en konvensjonell dryppemaskin. Fransk pressekaffe krever jevne, grovmalte bønner som er relativt store. Alt for lite vil gli gjennom filteret og lande rett i koppen din. Vurder en kvern for å unngå sediment i bunnen av koppen eller be din lokale kaffebar om å male bønnene.

Hva du trenger

Fransk presse: De kan se skremmende ut, men ikke la dem lure deg. En fransk presse er alt annet enn dyr, og selvfølgelig er det viktig å lage fransk pressekaffe.



French Press Coffee Maker French Press Coffee Maker $ 24,95 HANDLE DET Amazon

Hele kaffebønner: Du trenger kvalitetsbønner for en kvalitetsbeger. Hvis du er ny på den franske pressescenen, må du ikke ved et uhell ta tak i den vanlige posen din med mat fra butikken. Du trenger hele kaffebønner for å male ditt eget uniforme grunnlag for pressing.

Burr kaffekvern: Fra manuell til elektrisk, kan du få en burr kaffekvern med alle bjeller og fløyter eller bare et solid håndtak. Uansett er en burr kvern det beste alternativet for frisk, ensartet grunnlag.

Hario keramisk kaffemølle Hario keramisk kaffemølle $ 29,95 ($ 32,50spar 8%) HANDLE DET Amazon Digital kjøkkenvekt OXO BREW Conical Burr kaffekvern HANDLE DET Amazon

Et middel til å måle forholdet mellom kaffe og vann: Enten du går med en digital skala eller en enkel målebeger, trenger du et verktøy som hjelper deg med å få forholdene dine rette. Her er vår generelle guide til de riktige proporsjonene for din franske presse ved å servere størrelse:

  • 1 porsjon: 1 kopp vann (8 væske unser) - 2 ss kaffebønner (14 gram)
  • 2 porsjoner: 2 kopper vann (16 væske unser) - ¼ kopp kaffebønner (28 gram)
  • 4 porsjoner: 4 kopper vann (32 væske unser) - 1/2 kopp kaffebønner (56 gram)
  • 8 porsjoner: 8 kopper vann (64 væske unser) - 1 kopp kaffebønner (112 gram)
Digital kjøkkenvekt $ 10,95 ($ 13,95spar 22%) HANDLE DET Amazon

Kokende vann: Kokende vannvarme pressen før du brygger og er viktig for å brygge kaffen. Ikke glem å la det kokende vannet ditt sitte i et minutt før du heller det over bakken for å unngå svidd.

Hvordan lage fransk pressekaffe trinnvis

  1. Varm opp pressen: Forbered pressen din ved å skylle den med veldig varmt vann. Dette hjelper til med å opprettholde riktig temperatur mens du brygger.
  2. Mål og slip: Mål riktig mengde kaffebønner basert på serveringsstørrelsen. Mal kaffen til en grov størrelse, som brødsmuler, i en kvern.
  3. Varm vannet: Varm opp riktig mengde vann basert på serveringsstørrelsen på komfyrtoppen eller vannkokeren til det koker. Ta det av varmen i ett minutt før du legger til pressen for å unngå svidd.
  4. Fyll pressen og rør : Kast oppvannet fra pressen din når det er varmt. Legg kaffegrutene i den tomme pressen. Hell ditt varme vann i pressen, og sett timeren umiddelbart i 4 minutter. I løpet av 1 minutt bruker du en treskje til å bryte topplaget og røre godt.
  5. Bratt kaffen: La blandingen trekke i totalt 4 minutter for en fyldig brygge.
  6. Trykk: Etter at 4 minutter har gått, press pressen helt ned. Sørg for å trykke stempelet helt ned til bunnen.
  7. Server og lagre: Server umiddelbart etter pressing. Hvis du ikke bruker all kaffen, kan du spare litt til senere ved å overføre den ekstra væsken til en karaffel. Ikke oppbevar restene i den franske pressen din der den vil fortsette å sitte på eiendommen.