I Just Made Copycat Trader Joe’s Tottins (Tater Tot Muffins), og de er det beste noensinneKreditt: Grace ElkusDa Trader Joe la ut en oppskrift på tottins visste jeg at jeg måtte lage min egen versjon. Resultatet er en helt ny måte å nyte poteter og egg, klar til å serveres til brunsj eller som en snack på farten.
Jeg har vært kjent for å forfølge nettstedet til Trader Joe, enten jeg skal være den første som får vite om nye produkter eller å se om en annen butikk åpner i nærheten av meg. Men i dag var det en oppskrift som fanget blikket mitt - spesifikt, purre og baconegg-servietter.
En tottin, lærte jeg raskt, er en tater tot muffin hybrid. Den ble opprettet, så vidt jeg kan vite, av selve matbutikken. Selv om blanding av egg og tater tots ikke er nytt (vi prøvde det først i dette Potet Tot Frokostgryte ), ideen om å legge tots til våre muffinsformede frittatas er absolutt. Jeg tok konsept og løp med den, og laget min egen oppskrift komplett med mine personlige frittata-fikseringer. Her er en trinnvis guide for å lage tottins, med forslag til en gresk stilversjon:
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat en 12-kopp muffinsform med nonstick matlaging spray. Legg til 3 frosne tater tots til hver kopp.
2. Varm olivenolje i en stor skillet over middels. Legg til en noen fedd hvitløk , hakket og noe fra løkfamilien —Jeg valgte sjalottløk, men en hakket gul løk eller en løk ville også fungere her. Kok til duftende og myk, og tilsett deretter uansett hvilke grønnsaker du vil ha . Jeg kastet inn en halv halvliter halvert cherrytomater og noen få håndfull babyspinat. Kok til grønnsaker er gyldne og ømme, eller i mitt tilfelle er greenene visnet. Del mellom muffinkopper.
3. Visp sammen i en stor bolle 10 store egg, ½ kopp rømme, en sjenerøs klype salt, flere kverner sort pepper og en fersk urt etter eget valg (Jeg la til hakket dill). Hell i en stor flytende målebeger, og hell deretter over fyll i muffinsformer (eggblandingen vil synke når den legger seg, så fyll hver av dem igjen med eventuell ekstra blanding). Topp med ost . Hvis du går gresk, velger du feta. Avslutt med mer sort pepper.
4. Stek, roter muffinsformen halvveis til frittatas bare er satt i midten og toppene begynner å bli brune, 23 til 26 minutter. Kos deg med varme.
Hvis du elsker ideen om nye måter å nyte poteter og egg, ikke gå glipp av vår Pølse, egg og ost Slow Cooker Frittata (komplett med vafelfries!) og dette Crispy Potato Crust Quiche With Kale-and-Fontina .
Denne historien dukket opprinnelig opp Virkelig enkelt