Ina Garten's Spinat Cheddar Soufflé



Ina Garten deler henne superenkelt Kreditt: Ina Garten / Instagram

Stjernen til Food Network & apos; s Barfot Contessa deler en vegetarisk rett 'som kommer perfekt hver eneste gang.'



Ina Garten's Spinat Cheddar Soufflé

3 ss. usaltet smør, pluss ekstra for smøring av retten
¼ kopp finrevet parmesanost, pluss ekstra til dryssing
3 ss. allsidig mel
1 kopp skåldet melk
¼ ts. muskat
Klype cayennepepper
Kosher salt og nykvernet sort pepper
4 ekstra store eggeplommer, ved romtemperatur
½ kopp revet alderen cheddarost, lett pakket
1 stk. frossen hakket spinat, tint og presset tørr
5 ekstra store eggehviter, ved romtemperatur
⅛ ts. krem av tannstein

1. Forvarm ovnen til 400 grader. Smør innsiden av en 6 til 8 kopper souffléfat (6½ til 7 ½ tommer i diameter og 3 ½ tommer dyp), og dryss jevnt med parmesan.





to. Smelt 3 ss smør i en liten gryte på svak varme. Rør inn melet med en tresleiv og kok, rør hele tiden i 2 minutter. Av varmen, visp inn den varme melken, muskatnøtten, cayenne, ½ ts salt og ¼ ts pepper. Kok på svak varme, visp hele tiden, i 1 minutt, til den er jevn og tykk.

3 . Av varmen, mens du fortsatt er varm, visp i eggeplommene, en om gangen. Rør inn cheddar, ¼ kopp parmesan og spinat; overfør til en stor mikseskål.



Fire. Ha eggehvitene, fløten av tartar og en klype salt i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med vispefestet. Slå på lav hastighet i 1 minutt, på middels hastighet i 1 minutt, og til slutt på høy hastighet til de danner faste, blanke topper.

5. Pisk en fjerdedel av eggehvitene i ostesausen for å lysne, og brett deretter inn resten. Hell i souffléskålen, og glatt deretter toppen. Tegn en stor sirkel på toppen med slikkepotten for å hjelpe Soufflé med å heve jevnt, og plasser midt i ovnen. Skru ned temperaturen til 375 grader. Stek i 30 til 35 minutter (ikke se!) Til de er puffet og brun. Server umiddelbart.

Serverer: 2 til 3
Aktiv tid: 25 minutter
Total tid: 1 time



Denne historien dukket opprinnelig opp Mennesker