Insider's Guide: West Texas



Insider En Insider's Guide to Exploring the Lone Star State

Hvorfor gå til Buffalo Gap (en by 464 omtrent 25 kilometer sør for Abilene) i april? Kanskje fordi det er noe uimotståelig med å pusse fransk champagne i røde støvete cowboystøvler. Eller følge en plate med foie gras med perfekt stekt kylling (spist med fingrene) under mesquite trær. Det er også der Tom og Lisa Perini holder sitt årlige Buffalo Gap Wine & Food Summit ( buffalogapsummit.com ), en av landets mest spennende foodie-arrangementer, 20. - 22. april. Dette året markerer åttende årsdagen for samlingen som finner Tom og Lisa, eiere av det berømte Perini Ranch Steakhouse (som lager en stripe du må spise før du dør), og ønsker øenofiler fra hele verden velkommen til deres historiske landsby. De bor kanskje i en liten by, men la deg ikke lure av denimet og dekke dem - Periniene har seriøse koteletter i gjestfrihetsbiz. Lisa er den nåværende presidenten for Texas Restaurant Association, og Tom er noe av en Lone Star-legende, takket være portrettet på forsiden av Texas månedlig 'Cook Like a Texan' utgave i april i fjor. Og mens de ser frem til toppmøtet, elsker paret også å vise besøkende sine favorittsteder i West Texas når som helst på året.



Hva å gjøre

Utforsk grensen: Buffalo Gap Historic Village har en klynge av strukturer, inkludert et våningshus og en smedebutikk fylt med antikke verktøy, som sporer historien til Texas grensegrens 50 år (1875-1925). 133 North William Street, Buffalo Gap; buffalogap.com





Kle deg som en Texan: James Leddy Boots i Abilene er der Tom får sitt tradisjonelle cowboyfottøy i ikke så tradisjonelle nyanser. 'Du kan velge hvilken som helst farge du er modig nok til å ha på deg,' sier han. 1602 North Treadaway, Abilene; 325 / 677-7811

Hvor skal vi spise



Prøv statens beste biffer: Perini Ranch Steakhouse har noen av de mest smakfulle og ømme biffene i Texas. 3002 Farm Road 89, Buffalo Gap; periniranch.com eller 800 / 367-1721

Smak på nytt Ranch-kjøkken: Rancho Loma Restaurant + Rest ligger omtrent 60 miles sør for Buffalo Gap i Valera. Restauranten serverer en vinsmakingmeny (ca. $ 64, BYOB) som kan inneholde krydret grillet Texas vaktel, fransk løksuppe og mørk sjokoladepudding. Fylke 422, Valera; rancholoma.com eller 325 / 636-4556

Hvor å bo



Bunk at the Ranch: Perini Ranch Guest Quarters inkluderer hovedhuset ($ 325 / natt), som sover fem, og Camp House ($ 185 / natt), som sover tre. 800 / 367-1721

Innsjekking til resten: Rancho Loma Restaurant + Rest tilbyr fem nylig tilførte moderne rom (fra $ 150 / natt). 325 / 636-4556