H nøyaktig sporer du den beste Key lime pie sør for Miami og nord for Cuba? Følg Southern Living Spise Diva på hennes nylige jakt etter det beste av denne pittoreske skatten.
Oppgaven: Finn den beste Key lime pie i, selvfølgelig, Keys. Planen: Pakk en badedrakt og en gaffel, og tilbring en måned eller to i solen og smake på en og annen vaniljesaus, syrlig skive. Svaret fra redaktøren vår: 'Du har tre dager, et enda kortere budsjett og 100 pluss kilometer vei å dekke. Gå i gang. '
Vel, det er neppe den åndelige tanken i Florida, men vi overholdt. I mellomtiden er her strategien bak spillet.
Først gjorde jeg litt matte: 72 timer mellom landing og start i Miami, minus tid til å sove, dusje, kjøre nøklene fra topp til bunn, og av og til spise noe som ikke er fylt med limejuice og sukker. Ned til 35 timer. Vi må komme tilbake med ikke bare en liste over de vinnende paiene, men også fantastiske bilder av dem. Det betyr at lukkeren vår (ukuelig senior reisefotograf Art Meripol) må bruke mye tid på å klikke. Dette er neppe pek-og-skyte ting, så det går ca 21 timer. Del det med gazillion paier - hver insisterer på at det er den vakreste i dette funky landet - og du ser utfordringen.
For å forberede ringte jeg først både profesjonelle og amatørmatfanatikere over hele staten, og noen utlendinger i Florida også. 'Hvor får du din favoritt Key lime pie, og hvorfor er den best?' Jeg krevde.
Så startet jeg den lange listen over 'vinnere'. 'Hallo? Jeg er bare en kakemutter, og jeg hører at du lager den beste nøkkelkalken i tastene. Så hva er nøkkelen? ' Spurte jeg. Graham cracker eller konditori skorpe? Søtet kondensert melk eller eggekrem? Fresh Key limes eller juice på flaske? Marengs, pisket krem eller toppløs?
Ingen trodde jeg var en nøtt i det hele tatt. Jeg hadde samtaler like rolig som en dag på stranden, og vi dekket hvert atom i den kappende kaken med stemmen. Så avsluttet jeg en kampplan med et par dusin sannsynlige å prøve. Art og jeg gikk ut av Miami International med kraftige appetitt og en streng tidsplan. Vi så på en søt cabriolet i bilutleieområdet, men kastet vemodig våre unødvendige solhatter på baksetet til en firedørs sedan. Vi tappet mot U.S. 1, vinket og blunket til meddrivere fra et leid kjøretøy som kan være kult i, si, Boise, men som fikk oss ingen steder til å krysse Keys.
Ved vårt første stopp hadde de glemt å lage sin daglige kake. Glemte? Jeg nippet til et fredsoffer - en Key lime milkshake - og vi gled på motorveien. Kunst ble stadig trukket over slik at jeg kunne ta et stykke å gå. Vi smakte på farten og la plastgaflene våre i visiret for nødsituasjoner.
Jeg var smart nok til å planlegge noen fancy stopp for å prøve kokker & apos; kreative tar på seg tradisjonen - vi smiler fremdeles til disse minner som dette er livet. Å stå i den røykfylte baren på Mangrove Mama og tigge om flaskevann (nei, jeg vil virkelig ikke øl) for å vaske de siste fem paiene var ikke en av dem. Heller ikke de sjokoladekledde kake-på-en-pinne-versjonene flere leverandører presset på oss. Æsj. Så var det det litt anspente øyeblikket på idylliske Little Palm Island da Art ønsket at jeg skulle blokkere vinden - men ikke lyset hans - fra en kake som truet med å miste marengsen til de sterke vindkastene. Og mens ferierende rullet inne i Cheeca Lodge & Spa, brøt vi utesettet tre ganger i regnvær. Men vi fikk endelig den kaken på film.
Jeg vet allerede når du leser listen min, vil du ringe og skrive: 'Hvordan kunne du ha utelatt ____'s nøkkelkalkpai?' Vel, bare kanskje vi bestiller en ny flytur og ser hva vi savnet. Men vi får cabriolet neste gang. Hvis du ser oss, vær så snill, vennligst blunk og vink. Det ville vært så kult.
Denne artikkelen er fra januar 2002-utgaven av Southern Living. Siden priser, datoer og andre detaljer kan endres, må du sjekke all informasjonen for å sikre at den fortsatt er oppdatert før du legger reiseplanene dine.