Mary Berry's Genius Tips for Mess-Free Cake IcingKreditt: Lauren Hurley - PA Images / Getty ImagesHvis du er en ivrig baker, vet du at selv de mest erfarne hjemmekokkene kan slite med glasur. Etter at du har brukt timer med oppmerksomhet og forsiktighet på å blande, tilberede og bake kaken din, er glasurstrinnet der det kan gå galt. Uansett hvor glatt overflaten og adroiterer hånden, kan smuler - irriterende kakestykker som løsner fra lagene og blandes inn i glasuren, og skaper støt og klumper og skuffelse - kan ødelegge hele opplevelsen. Heldigvis Mary Berry, vår favoritt britiske kakeentusiast og tidligere dommer av TV-showet The Great British Bake Off , har en genial isstrategi som vil gjøre disse smuleproblemene til fortiden.
Mary Berry s isingsteknikk har ikke noe å gjøre med å endre slags glasur eller kake du bruker. I stedet krever det en uventet ingrediens - syltetøy - som du børster over overflaten av kaken som et sperrelag mellom kaken og glasuren. Dette ekstra laget, i tillegg til å være en deilig, søt og smakfullt kompleks berøring, gjør at frostingen glir jevnt over overflaten av syltetøyet, og sletter problemet med smuldret kakeglasur. Mary Berry delte dette lagdelingstipset med BBC god mat sammen med 9 andre tidstestede bakestrategier (som vi alle sammen vil studere og legge til i kjøkkenteknikkene våre).
Hvis du lager din egen syltetøy, vil du ha mange ideer og smaksalternativer å velge mellom, men vi er overbevist om at bringebær-, aprikos-, drue-, fersken- og bjørnebærsyltetøy vil være nydelig tilskudd til dekadente kaker. Hvis du vil lage dine egne ting, kan du sjekke ut våre go-to jam-oppskrifter. For de som helst vil kjøpe en krukke, avrundet vi favorittbutikk-kjøpte ferskenstopp, hvorav noen ville gjøre jobben vakkert.
Når du vedtar denne strategien, vil kakene dine være søtere enn noen gang, og kakeglasuren din vil være så glatt som mulig - som høres ut som en Stor britisk Bake Off mesterkake hvis vi noen gang har hørt om en. Hvis du leter etter oppskrifter du kan prøve denne glasurteknikken til, foreslår vi at du blar gjennom våre beste sjokoladekakeoppskrifter og favorittferiekaker for desserter som perfekt vil bli supplert med et snev av syltetøy.
SE: Kjørefeltkake
Vil du vurdere å legge et lag syltetøy til kakene dine før du glaserer dem? Gi oss beskjed hvis du prøver det!