T Fortell folkene i Picayune, Mississippi, at kongekaker er strengt tatt for Mardi Gras, og de er sannsynlig å riste på hodet for synd på de av oss som ikke vet noe bedre. For dem er enhver dag en god dag å servere dette bakverket. Paul & apos; s konditori er kalt 'det største lille bakeriet i Sør-Mississippi' og bringer denne høytidssnacks til Big Easy og videre.
Siden begynnelsen av 1970-tallet har Paul-familien laget kaker for hånd med naturlige ingredienser ved hjelp av en gammel familieoppskrift. (For tiden driver kongeriket er Sherri Paul-Thigpen, datter av grunnleggerne Harry og Shirley Paul.) Butikken ligger på delstat 43 nord i Picayune, omtrent 45 minutter fra New Orleans. Du vet at du er nær når du lukter den søte duften av å bake brød og kaker.
I motsetning til større bakerier i New Orleans, er denne mor-og-pop-butikken i Mississippi der den fylte kongekaken oppsto. Kunder kan velge fra et utvalg av mer enn 40 smakfulle fyllinger, inkludert Hawaiian Delight, Mississippi Mud og Berry Deluxe. Likevel er det deres originale kake med kremost som har gjort dem til en suksess. Prisene varierer fra $ 25,95 for en mellomstor tradisjonell kake til $ 39,95 for en stor fylt kake. Pauls sender kakene sine over hele USA, inkludert Hawaii og Alaska. Hele 2500 i uken går ut til kundene. Sett en kongekake fra Paul på ønskelisten din - du vil være glad du gjorde det.
Pauls konditori: 3247 State 43 North, Picayune, MS 39466; 1-800-669-5180 eller www.paulspastry.com .