Prisvinnende Deviled Eggs

Deviled Egg Oppskrifter:

• Gressløk-drage Deviled Eggs
• Buttery Dijon Deviled Eggs
• Deviled Eggs with Capers

TIL vennlig konkurranse blant matprofesjonene i Southern Foodways Alliance (SFA) for å finne det beste deviled egget, endte med at disse oppskriftene nådde finalen. Alliansen er viet til feiring og bevaring av regionens matarv, og dusinvis av medlemmene skrev inn oppskrifter. Alle på 2004-konferansen i Oxford, Mississippi, elsket disse, så vi visste at du også ville gjøre det. Nyt.

Hvordan lage hardkokte egg

1. Legg egg i et enkelt lag i en kjele; tilsett vann til en dybde på 3 tommer.
2. Kok opp; deksel, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter.
3. Tøm og fyll pannen med kaldt vann og is.
4. Dekk til gryten, og rist så eggene sprekker over det hele.
5. Skrell under kaldt rennende vann, og start i den store enden.

Denne artikkelen er fra april 2005-utgaven av Southern Living.