Summer Living: Casual på strandenKreditt: Ralph Anderson / Styling: Lisa Powell Bailey / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioH det er hvordan du kan nyte god mat og fortsatt ha tid til å slappe av ved havet: Tilbered litt av maten hjemme, og ha den med deg til stranden. Lag vår majones med smak, reker grillsaus og dressing på forhånd, legg dem i beholdere med tettsittende lokk, slapp av og pakk dem i en kjøler. Prosessen kunne ikke være enklere.
Når du kommer til kysten, vil favoritt sjømatmarkedet ditt ha ferske reker og fiskefileter å bruke i disse oppskriftene. (En av favorittene våre, Goatfeathers II i Seagrove Beach, Florida, selger til og med kremaktig hjemmelaget krabbedyp, akkurat som en ettermiddagsmatbit med kjeks.)
Så sett ut stolen og paraplyen, slå på solkremen, og velg din favorittbok. Sett deg deretter ned for en avslappende helg.
Pakk det riktig
Å ta mat du har tilberedt hjemme til stranden er en god ide - så lenge du holder den ordentlig avkjølt på reisen. Maten må holdes kaldere enn 40 ° for å forhindre at bakterier vokser. Her er noen tips for å opprettholde riktig temperatur.
• Pakk maten tett i en godt isolert kjøler med et lokk. Dette bør være ditt siste arbeid før du forlater huset. Ikke åpne kjøleren før du er klar til å pakke den ut. Hold kald drikke og snacks for turen i en egen kjøler.
• Hvis det er mulig, oppbevar kjøleboksen i et luftkondisjonert område av bilen i stedet for bagasjerommet.
• Forsikre deg om at all maten er kald når den går inn i kjøleren. Hvis noe av varene du transporterer kan fryses, kan du sette dem i kjøler på den måten. De hjelper deg med å holde den andre maten kald.
• Is er veldig bra for å holde ting veldig kaldt, men når det smelter, kan det sive inn i containere. Ispakker (også kalt gelpakker eller Blue Ice) er gode alternativer.
'Summer Living: Casual at the Beach' er fra juli 2006-utgaven av Southern Living.