Taste of the South: Key Lime Pie



Key Lime Pie True Key lime paier er aldri grønne og er alltid laget med søtet kondensert melk. Prøv vår tradisjonelle Key lime pie oppskrift i kveld. | Kreditt: Beth Dreiling Hontzas

Key Lime Pie Oppskrifter:

  • Key Lime Pie
  • Key Lime Pie Vesker
  • Kalkstenger
  • Buttermilk Lime Icing

Akkurat som Memphis er kjent for grillmat og New Orleans feires for gumbo, er Key West internasjonalt kjent for Key lime pie. Hver restaurant i byen serverer denne sørlige spesialiteten.



I SLEKT:

Origins of Key Lime Pie

Til tross for dessertens umiddelbare navnegjenkjenning, mangler det absolutt ingen teorier rundt opprinnelsen eller ingrediensene.





Ingen kan finne ut når kalkpai først dukket opp i nøklene. Key lime pie ser ut til å ha eksistert i mer enn 100 år, utviklet av tidlige bahamiske bosettere. Å diskutere historien er imidlertid barnelek i forhold til argumentene som kan bryte ut over mekanikken i kaken. Det er forskjellige meninger om det skal inneholde egg eller om det skal stekes - og det er bare for fylling!

Du kan sannsynligvis oppfordre til et opprør som diskuterer topping og skorpe av Key lime pie. Bør pålegget være av pisket krem ​​eller marengs? Krever det en graham cracker skorpe eller en kringle skorpe?



Key Lime Pie Basics

Lokalbefolkningen i Key West - 'konker', som de kalles, holder seg til noen få universaler for Key lime pie. For det første er Key lime pie aldri grønn, men heller en naturlig kremgul. det er alltid laget med små, runde nøkkelkalk, ikke de store persiske limene som finnes i dagligvarebutikker. Og enhver Key lime-kake verdt sin vekt - og smak - er laget med søtet kondensert melk. Aldri melk. Det er fordi melk var utilgjengelig i Florida Keys til 1930-tallet med åpningen av den utenlandske motorveien da tankbukser med is kunne komme til regionen. Og etter mye debatt ble Key Lime Pie gjort til Floridas offisielle kake i 2006.