Hei lesere, og velkommen til Den nederlandske ovnen , en blanding av tips og informasjon om vår fantastiske sørlige kulinariske kultur. Det du lærer her, bør gi en eller alle av disse kommentarene: Jeg burde prøve det! Jeg visste ikke det! Jeg kan gjøre det! Løft lokket og se hva som er inne i dag.
støpejern-cowboy-biff-m_0.jpga href =Et stykke støpejerns kokekar har lenge vært favorisert i kjøkken rundt sør. Elsket av både praktiske og sentimentale grunner - dette svært holdbare varmetreningsobjektet er sannsynligvis et familiearvestykke eller et 30 år gammelt bryllupsgave - støpejern har ridd på bølgene av popularitet sammen med andre materialer som teflon og rustfritt stål . Men klassikerne forsvinner egentlig ikke, og som det fremgår av leserforespørslene vi mottar, er interessen for matlaging av støpejern like høy som noensinne.
Ganske enkelt kan du lage nesten hva som helst i støpejern. Alle vet hvor deilig de tradisjonelle oppskriftene likerfritert kyllingog maisbrødsmak tilberedt i en arvestykkepanne, og ingenting er lettere enn det møre og smakfulle kan steke tilberedt i nederlandsk ovn. Ta også den favoriserte skillet ut til fester, og lag en smakfull forrett , og ikke glem baking desserter; ingenting sier sørlig matlaging som en eplepai som bobler inni en varmstøpejernspanne!
easy-skillet-apple-pie-sl-x.jpga href =Krydder og å ta vare på støpejern er ikke vanskelig i det hele tatt. Se denne videoen fra Southern Living Test Kitchen for å lære hvordan du kan elske støpejernet ditt, og send en e-post til testkitchen@timeinc.com for et utskrivbart pleidiagram over støpejern.
Hva liker du å lage mat i støpejernet ditt? Har du et arvestykke, eller bryter du inn en ny skillet? Legg igjen kommentarene nedenfor. Jeg ser frem til å høre fra deg!
Også fra Den nederlandske ovnen :
Pound Cakes - Workhorse of Southern Desserts
Gratulerer med dagen, Loretta!