Slik griller du babyribben: Gjør kjøttet mørtKreditt: Foto: Jennifer DavickSikkerhetstips:
- Oppbevar rått kjøtt i kjøleskapet til du er klar til å grille det.
- Trim overflødig fett fra kjøtt for å unngå oppblussing.
- Sørg for at grillen er varm før du legger kjøtt på den. La en gassgrill varme seg i ca. 10 minutter og ca 30 til 40 minutter hvis du bruker kullbriketter.
- Bruk kjøtttermometer for å forsikre deg om at kjøttet har nådd en sikker indre temperatur. Farge og følelse er ikke nøyaktige måter å kontrollere doneness på. Forsikre deg om at termometeret ikke berører noe bein, da dette kan gi en falsk avlesning.
- Tallerkener, boller eller redskaper som berører rått kjøtt, skal ikke brukes når kjøttet er kokt. Bruk rene tallerkener og kjøkkenutstyr til servering.
- Kok resterende marinade som berørte rått kjøtt (inkludert for rasting) i minst ett minutt før du bruker det igjen.
- Bruk aldri kokesprayer rundt en tent grill.
- Kjøle rester raskt.
Hvor varmt skal det være?
Forvirring over de riktige kjøtttemperaturene kan være gropene når du griller. Her er en rask referanse for riktig temperatur som et kjøttstykk skal nå - enten det er tilberedt i ovnen eller på en grill - før du trygt serverer det til venner og familie.
- Storfekjøtt: 145 °
- Kylling: 180 °
- Lam: 150 °
- Svinekjøtt: 160 °
- Kalkunbryst: 170 °
- Hele kalkun: 180 °