Tre skjærebrett Ved siden av kokkens kniv, tre skjærebrett og skjeer er sannsynligvis de mest brukte verktøyene på kjøkkenet ditt. Hvis du er heldig, har du sannsynligvis tilberedt med noen av de samme brettene og skjeene i årevis.
Mens det er viktig å skrubbe dem godt med antibakteriell oppvaskmiddel og varmt vann (spesielt for å forhindre krysskontaminering og spredning av bakterier), er det også en smart idé å holde dem i god stand slik at de varer lenger. Olje av kjøkkenverktøyet i tre vil forhindre dem i sprekker og vridning , gjør overflaten jevnere, og kan gjenopprette sin opprinnelige finish. Og det krever veldig lite innsats.
Først trenger du litt olje. Men ikke nå den typen som er i pantryet ditt. I motsetning til olivenolje, raps og andre vegetabilske oljer du kan lage mat, trenger du matolje mineralolje , som ikke blir oksidert og harsk. Forsikre deg om at skjærebrettet (eller skjeen) er veldig rent og la det tørke helt. Bruk et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir for å spre et tynt, jevnt lag av mineralolje over treet (foran, bak og sider) til det er helt dekket. Legg brettet på et annet rent kjøkkenhåndkle og la oljen trekke inn i noen timer eller over natten. Etter at oljen har fuktet inn, bruk håndkleet til å tørke av overflødig olje, om nødvendig. Gjenta prosessen om nødvendig. (Mineralolje vil også gjøre at benkeplater for slakterblokker ser bra ut som nye.)
For å holde kjøkkenverktøyene dine i god form, må du smøre dem på nytt når de ser tørre ut. Og sørg for å tørke dem helt etter at de er vasket. Våt tre vil vrides og sprekke, og derfor bør du aldri vaske treplater og annet kjøkkenutstyr i oppvaskmaskinen. Hold dem rene, godt smurte og tørre, og du vil glede deg over dem i årevis.